Halk ekmek fabrikaları- Büyük fırınlar
En Ucuz
Klasik yöntemlere göre çok çok daha ucuza üretin.
Şeker fabrikası yan ürünü olan melastan değil mısır nişastasından üretin.
En Az Enerji
Klasik üretim yöntemlerine göre %70 daha az enerji kullanımı.
Evaparatör yok...
Arıtma tesis yok...
Çevre Dostu
Sıfır atık. Çevreye kötü koku yaymaz.
Klasik üretim yöntemlerine göre 3 kat daha az su kullanılır.
Yıllarca melas ve enerji fiyatları çok düşük olduğu için tüm Dünyada ekmek mayası melastan üretilmektedir. Fakat melasın kendine has ve çevreyi rahatsız eden bir kokusu vardır. Ayrıca melastan üretilen ekmek mayası çok kirli olduğu için maya üretiminde çok fazla su ve enerji kullanılmaktadır.
Ceymaya üretiminde hammadde olarak mısır nişastası kullanıldığı için mayayı yıkamaya gerek yoktur. üretimde çok az su kullanılmaktadır.
Ceymaya üretiminde sıfır atık olduğu için çok az enerji kullanılır.